Le plaisir de cuisiner....

     J'ai du retard dans mes repas ,vu que j'etais pris par les travaux de ma

  cuisine.Ce soir je me remets à l'ordi pour vous aguichez les papilles.

  COTES DE PORC AUX CHAMPIGNONS 

   pour 4 pers

  4 côtes de porc

  1 oignons 

  300 gr de champignons de paris

  1 petite boite de cocentré de tomate

  1/2 tablette de bouillon de boeuf

  un peu d'eau

  sel et poivre du moulin

  un peu d'huile

  30 gr de beurre

  Pelez l'oignon et le découper en petits morceaux

  Brossez les champignons et les coupez en deux puis en lamelles

  Faire chauffez l'huile dans une poêle et mettre les côtes à frire 

  ajoutez 15 grammes de beurre et bien nourrir les côtes avec la sauce

   Pendant ce temps faite chauffez un peu d'huile dans une autre poêle

  avec le restant de beurre mettez les oignons à fondre aubout de 6 mn

  ajoutez les champignons et faite rissolez quelques instants, ajoutez la

  sauce tomate et le  1/2 cube puis un peu d'eau.Salez et poivrez.

  Servez cette préparation avec les côtes . 

    Cela faisait un mois que j'attendais ma faience , je l'ai eu samedi dernier

  J'ai passé ma semaine pour le poser mais je suis fier de mon travail , on

  le faisant tranquillement j'ai réussi à avoir un travail presque parfait.

  J'ai posé les tringles pour posés les ustensils de cuisines comme vous le

  montre ces photos

   J 'ai rajouté une petite table qui est tres utile , pour dégager le plan de

  travail .

      LAPIN AUX GIROLLES

  1 lapin ou 1 rable

  thyn

  1/2 bouquet de persil

  4 c à s d'huile d'olive

  1/2 verre d'eau

  300 gr de girolles (surgelées)

  sel et poivre du moulin

  Préchauffez le four thermostat 180°

  Découpez le lapin en morceaux, passez le dans 2 c à s l'huile chaude dans

  une sauteuse ,une fois les morceaux dorés mettez les dans un plat à four 

  huilé avec 1 c à s d'huile.Ajoutez dessus le thym ,le sel et le poivre.

  mettre au four pour 30 mn .

  Passez les girolles dans une poêle bien chaude avec 1 c à s d'huile ,

  ajoutez du thym , le persil cisselé , du sel et du poivre .

  A la cuisson du lapin ajoutez le vin blanc , les girolles et enfournez pour

  5 mn.

  Accompagnez de pommes de terre épluchées et persillées

   BLANQUETTE DE VEAU

 800gr de blanquette de veau

 1 oignon

 4 clous de girofle

 1 gousse d'ail 

 1 beau bouqet garni (thym,romarin,laurier sauce ,aneth et sauge)

 sel

 poivre du moulin

 Pour la sauce blanche

 40 gr de farine

 50gr de beurre

 du bouillon de cuisson de la viande

 1 jaune d'oeuf

 Mettre 2 litres d'eau à bouillir avec l'oignon éplucher et piqué des 4 clous

 de girofles, l'ail , le sel et lepoivre . Quand l'eau est à ébullition mettre

 les morceaux de viande , laisser cuire 20 mn.

 Pendant la cuisson préparer le roux blanc , faire fondre le beurre et ajouter

 la farine .laisser refroidir puis ajouter du bouillon quand la viande sera cuite

 Hors du feu ajouter le jaune d'oeuf en fouettant bien . Server la

 blanquette avec la sauce accompagner de pommes de terre ou du riz .

 Mettre un peu de persil pour la décoration.